大隅での農ある暮らし
農業未経験者が無肥料、無農薬、不耕起栽培の野菜作り,稲作に取り組んで行きます。
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無肥料・無農薬・不耕起栽培の自然農を目指す新米農家です。
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干し大根
DSCN0773_kiri.jpg

30本程の大根も切り干しとして軒先にぶら下げられた。

これらはスライスし切れ目を入れてハンガーに下げられているが、
昨年は切れ目から裂けて下に落ちるのがあった。
近所の人の知恵で掘り起こしてから、数日おいて干し大根にしたのが今年のそれで
落ちることがなくなった。


DSC_0036_sl1.jpg

チリメンジャコみたいに見える細かくスライスした大根は人参と共に干されている。
また、カミさんのアイディアで細かくするスライサーも切り干し大根を作るのと同様に
台に括り付けてやったら非常に作業がやりやすくなったとのこと。

DSCN0794_sl1.jpg


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