大隅での農ある暮らし
農業未経験者が無肥料、無農薬、不耕起栽培の野菜作り,稲作に取り組んで行きます。
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無肥料・無農薬・不耕起栽培の自然農を目指す新米農家です。
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軽トラ荷台の収穫物
DSCN2217_syuukaku.jpg

殆ど作物を植えてない田んぼの川向の畑だったが、ヤーコンとショウガは、
霜の降りる前にまた、イノシシに荒らされる前に収穫してきた。
ヤーコンは根も葉も利用できるという優れものらしくカミさん丹精の収穫物だ。




DSCN2218_syouga.jpg
花ショウガと違いこちらは食用のショウガ。
いろいろな食べ方があり、どんな調理でもなかなか美味しい。


DSCN2212_imo.jpg
ヤーコンの根というか、まだまだ、大きくなりそうなイモの部分。
味はイモというより、大根みたいな食感だ。


DSCN2233_happahikaku.jpg
軒下に垂らした乾燥前と乾燥後。
しっかり乾燥させ小さく切ってお茶などにする予定…。



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