旬のタケノコ

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「筍をいらんね」

今旬のタケノコを頂いた。
早速、ロケットかまどに釜をのせて湯がき終えたと思ったら
違うお宅からまたまたタケノコを頂いた。

うちはタケノコ山を持ってないし、最初の移住の年には「タケノコを掘らして下さい」と言って
掘らせてもらったので、きっとタケノコ好きだからと良く持ってこられるのだろうか。

このタケノコも同じ様に「ロケットかまどに釜」の出番だった。
新鮮なうちに湯がいて瓶詰めすると保存が利く。

頂いたのはオスのタケノコらしい、メスのタケノコが美味しいそうだ。
オンジョのニワトリやイノシシよりメスの方が柔らかいし、魚だって卵をかかえているメスがいい。
タケノコもきっとそうだろう、まだ、オスとメスの区別がわからないが。

そして夕食は旬のタケノコごはんだった。

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無肥料・無農薬・不耕起栽培の自然農を目指す新米農家です。
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