スィートコーン

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畑のスィートコーンのひとつが食べごろだったのでもいだ。
大根も人参もそのまま食べるのが、本当にうまい。
ところがこのスィートコーンを口にして初めて生のまま食べるトウモロコシの美味さが絶品であると思えた。

今まで茹でるか焼くかしたものしか食べたことがなかったのだが、そのままが一番だ。
トウモロコシはその糖度が時間の経過とともに一気に失われるといわれているがその通りだろう。
作る人の特権だ!
小粒だが写真で新鮮さ、おいしさが伝えられただろうか!

さて、明日は、朝6時から集落の農道のヤブ払いだ、
そして、8時からは隣町にある田んぼの水路清掃に参加しなくちゃならない。
いつも6時には起きているが明日はその前から起きて準備し遅れないようにしなくちゃ…。
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無肥料・無農薬・不耕起栽培の自然農を目指す新米農家です。
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