けせん団子


材料は、餅米粉、小麦粉、黒砂糖、さつま芋、よもぎで練ったのを
けせんの葉で包んで蒸した団子だ。

朝から雨で、「さつまの味めぐり」レシピでのカミさん手作り団子だ。

DSCN8966_kesen0.jpg
練られた直後、大きさ比較でプラムを並べた。



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けせんの葉は、裏の椎茸ほだ木の横で取ってきたもの。
蒸されたケセンの葉は、独特な非常にいい香りがする。
根っこは(たぶん乾かして)しゃぶるとニッキの味がしたのを思い出す。



DSCN8982_kesen2.jpg
食べやすい大きさの葉っぱで包まれている。非常に美味しい。



DSCN8973_kakaran.jpg
ちなみにこちらは「かからん葉」。
名前は、枝にとげがあるので、かからん(方言:さわるな)ようにとか。



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右側二つの丸い葉が「かからん団子」



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