• 鶏小屋の横に大きなビワの木がある。ビワは、葉っぱを焼酎漬しておくと虫刺されに良く効く薬となり重宝している。田んぼでは、ネットを頭から被りアブやブヨ除けにしているが、たまに隙間から入り込んで刺すこともあるので、すぐにつけると効果テキメンだ。生食だけでは飽きるので、ビワ酒もまた作ろうと思うが、今回は、ビワのシロップ煮を適当にアレンジしながら自ら作ってみた。レシピは、びわのシロップ煮を参考にした。ビンを... 続きを読む
  • 今の時期、畑のイチゴが最盛期だ。昨年のまま、特に手を加えていないのに野イチゴのように一斉に成ってくる。畑での渇きを癒すのもなるのだが、一度に大量に取れるので、そのままほっとくとすぐに傷んでしまう。そういうのとか、収穫し忘れ熟しすぎて傷んだのは、ニワトリさんの好物となる。また、瓶詰した保存用のイチゴジャムにも変わる。太陽をいっぱい浴びた天然のもぎたてのイチゴをすぐに食べるのが一番だ。(少しづつモット... 続きを読む
  • 戴き物のミカンが沢山あったので、カミさんの自家製みかんジャム作りを手伝った。皮むきや身を一袋づつ分けたりロケットかまどの火の番をしたりいわば小間使いだ。近所でも庭に成った自分ちで食べないミカンを良く持ってこられる。我が家にも昨年までは成っていたのだが蟻の巣になり枯れてしまった。皮の厚い食べるのにてこずるあの種類だがジャムにはうってつけのようだ。1)いろいろな種類のミカンを用意2)キザミを入れて皮を... 続きを読む

新米農家

無肥料・無農薬・不耕起栽培の自然農を目指す新米農家です。
都会生活を脱し、新しくはじめた田舎暮らしのあれこれを綴っていきます。

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